El Pandam . La nueva tendencia en Chök , que no nos deja indiferente. Cheesecake Vegano Barcelona

Cheesecake Vegano Barcelona

Hasta hace poco ni hablamos oido hablar del Pandan.  Cheesecake Vegano Barcelona

Lo descubrí recientemente en el restaurante Yakitoro de Madrid . 

Me invadió una sorpresa maravillosa  al descubrir su tarta de chessecake .

Pensaba que se habían equivocado y me habían traído una tarta de matcha. Mi ignorancia se transformó de inmediato al descubrir que aquello no era matcha sino Pandan. Una famosa planta que se usa para dar sabor a las carnes y pescados en Asia.

No solo la tarta de queso estaba espectacular por su textura. Me habían sorprendido  los matices a vainilla , coco y nueces a través de la esencia de Pandan .

Pero lo mejor de todo , es que puede que destrone al uso del matcha. El Pandan aporta un color verde muy elegante y notas avainilladas.

Dicha experiencia no se hizo esperar y empezamos a elaborar recetas dulces en chök. 

Desde una crema de Pandan con chocolate blanco sobre una base de Krönut, hasta usar dicho ingrediente con tres tipos de quesos veganos para nuestra chessecake con base de frutos rojos. Cheesecake Vegano Barcelona