PASTELERÍA SIN GLUTEN BARCELONA

pastelería sin gluten barcelona

Somos para mucho una pastelería sin gluten Barcelona.

Muchas veces nos preguntan en qué nos inspiramos para crear .

La respuesta no se basa en un único estimulo. 

La observación es básica. Hay que poner atención a la culturas , a los hábitos de consumo de nuestros clientes , a las tendencias y sobre todo al genero de nuestra clientela .

Debemos tener grabados en el cerebro los sabores , las texturas y los aromas.

La inspiración gastronómica de Chök

Luego se trata de buscar o equilibrios o desequilibrios gustativos . 

Recientemente hemos iniciado el programa AROMAS DEL MUNDO. Se trata de estudiar aquellos sabores y aromas que dan personalidad a la gastronomía de los diferentes continentes.

En Chök adaptamos dichos aromas , combinándolos con chocolate negro, blanco o con leche para obtener una crema, una cobertura o un frosting para nuestras cookies, tartas , doughnuts o krönuts.

Habéis pensado cómo seria combinar en una cookie , las  palomitas y una crema de Coca Cola?

Pues de eso se trata!! . De asociar una cultura y llevarla al mundo de la pastelería , del chocolate y de lo inesperado.

Dale un vistazo a nuestros productos para saber más sobre gastronomía y pastelería sin gluten Barcelona.