En chök tenemos devoción por el brownie. Pero no por cualquiera. El brownie ha de ser el resultado de una magnifica ganache de chocolate con muy poca harina porque buscamos la cremosidad en el paladar. Brownie Chocolate Barcelona
Nos hemos vuelto locos?? lo hacemos con Roibos, Matcha o cúrcuma. Pero ahí no queda la cosa.
En un intento mas de seguir con nuestros procesos innovadores , decidimos incluir una tableta de chocolate sobre la masa del brownie ya cocida.
Le dimos un golpe de microondas y el resultado fue mágico. Observar cómo la tableta se fundía sobre el brownie era algo especial. Lo acompañamos de un cremoso helado de vainilla de Madagascar y no paramos de comer.
Dos elementos tan básicos y sencillos fueron capaces de crear un postre o un desayuno majestuoso . Brownie Chocolate Barcelona
